Kỹ thuật chế biến món ăn

Trường trung cấp Thái Nguyên là cơ sở đào tạo ngoài công lập, chuyên cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho khu vực miền Bắc với các ngành nghề thiết thực, trong đó có Kỹ thuật Chế biến Món ăn hệ trung cấp chính quy Trường trung cấp Thái Nguyên. Ngành học hướng đến những bạn trẻ đam mê ẩm thực, mong muốn vừa nắm vững lý thuyết, vừa thành thạo thao tác bếp núc chuyên nghiệp.

2. Mục tiêu đào tạo

• Kiến thức chuyên môn: Hiểu về kinh doanh ăn uống, văn hoá ẩm thực, xây dựng thực đơn, hạch toán định mức, nghiệp vụ chế biến món ăn mặn–ngọt, bánh và tráng miệng.
• Kỹ năng thực hành: Thực thi thành thạo quy trình sơ chế, chế biến món Âu – Á – Việt, trang trí và trình bày món ăn, sử dụng thành thạo phần mềm quản lý bếp.
• Kỹ năng bổ trợ: Tin học văn phòng, ngoại ngữ cơ bản, ý thức kỷ luật, tác phong công nghiệp, an toàn vệ sinh thực phẩm.

3. Khung chương trình & thời gian đào tạo

• Thời gian: 2 năm chính quy (tương đương 528 giờ lý thuyết + 1.033 giờ thực hành, thực tập, thí nghiệm)
• Các học phần chính:
  1. Tin học & Ngoại ngữ cơ bản
  2. Nguyên lý Kinh tế – Quản lý bếp
  3. Nguyên lý Kỹ thuật Chế biến Món ăn
  4. Chế biến món mặn, món chay, bánh ngọt, tráng miệng
  5. Văn hoá ẩm thực Việt Nam & Quốc tế
  6. Kỹ thuật trang trí món ăn & cắm hoa nghệ thuật
  7. Vệ sinh – An toàn thực phẩm
  8. Hạch toán định mức – Quản trị chi phí nhà bếp
• Thực tập: Tối thiểu 4–6 tuần tại khách sạn, nhà hàng, cơ sở ẩm thực đối tác của trường.

4. Cơ hội nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể đảm nhận vị trí:

• Nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến, thợ nấu chính tại nhà hàng – khách sạn
• Đầu bếp món Âu, Á, thu ngân – phụ bếp, trợ lý quản lý bếp
• Tự khởi nghiệp kinh doanh quán ăn, tiệm bánh
• Liên thông lên Cao đẳng/Đại học ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Kinh doanh…

Nhiều cựu học viên nhanh chóng được doanh nghiệp giữ lại với thu nhập khởi điểm 7–10 triệu đồng/tháng.

5. Điều kiện & Hồ sơ xét tuyển

• Điều kiện: Tốt nghiệp THCS trở lên (học bạ THPT đối với học sinh đã tốt nghiệp)
• Hồ sơ gồm:
  1. Phiếu đăng ký tuyển sinh (theo mẫu)
  2. Bản sao công chứng Bằng/Tạm chứng nhận tốt nghiệp
  3. Bản sao học bạ hoặc bảng điểm
  4. 04 ảnh 3×4 (6 tháng gần nhất)
  5. CMND/CCCD photo công chứng
• Thời gian nhận hồ sơ: Liên tục trong năm, ưu tiên thí sinh nộp sớm để xếp lớp.

6. Tại sao chọn Trường trung cấp Thái Nguyên?

• Uy tín lâu năm: Truyền thống đào tạo nghề chuyên nghiệp, được công nhận toàn quốc.
• Cơ sở vật chất hiện đại: Phòng thực hành bếp công nghiệp, trang thiết bị chuẩn khách sạn – nhà hàng.
• Giảng viên giàu kinh nghiệm: Đầu bếp, chuyên gia ẩm thực thực tế, liên tục cập nhật xu hướng mới.
• Mạng lưới doanh nghiệp: Hợp tác với nhà hàng, khách sạn, khu du lịch để thực tập và tuyển dụng.

Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn hệ trung cấp chính quy tại Trường trung cấp Thái Nguyên là lựa chọn lý tưởng cho những ai đam mê nghệ thuật ẩm thực và mong muốn phát triển sự nghiệp bền vững. Với chương trình đào tạo bài bản, thực hành chuyên sâu và cơ hội việc làm cao, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo kỹ năng và tự tin vươn xa trong ngành dịch vụ ẩm thực.