Xét tuyển ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sơ cấp

Xét tuyển ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hệ sơ cấp tại Trường Trung cấp Thái Nguyên

1. Giới thiệu chương trình đào tạo

• Khóa Kỹ thuật chế biến món ăn sơ cấp (hay sơ cấp nghề nấu ăn) của Trường Trung cấp Thái Nguyên được thiết kế dành cho những ai đam mê ẩm thực, mong muốn nắm vững kỹ năng từ A–Z để làm việc tại nhà hàng – khách sạn, căng-tin trường học, bệnh viện, hoặc tự mở quán. Chương trình gồm:
• Thời gian: 3–6 tháng
• Địa điểm: Tầng 1, Nhà A, Học Viện Múa Việt Nam, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hình thức xét tuyển: Miễn thi, xét hồ sơ
• Xem chi tiết: Giới thiệu ngành Ẩm thực

2. Đối tượng tuyển sinh

• Tốt nghiệp THCS trở lên, đủ sức khỏe, đam mê khóa học nấu ăn ngắn hạn.
• Những bạn muốn kinh doanh nhà hàng – khách sạn, hoặc xin việc tại các bếp Á – Âu.
• Mọi đối tượng quan tâm đến nghề bếp, không yêu cầu kinh nghiệm.

3. Mục tiêu đào tạo & lợi ích

• Chuyên môn: Hiểu sâu về nhóm món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình chế biến.
• Kỹ năng: Sơ chế nguyên liệu, sử dụng dao – dụng cụ bếp, phối gia vị, trang trí đĩa.
• Thực hành: Hơn 20 món Âu – Á (Chả cá Lã Vọng, Bò chiên Thái Lan, Kimbap…).
• Cơ hội: Làm bếp chính/phụ, nhân viên catering, nhân viên quản lý bếp, tự mở quán.
• Chứng chỉ: Chứng chỉ sơ cấp nghề do Sở Lao động – Thương binh & Xã hội cấp, giá trị toàn quốc.
• Khám phá thêm: Cơ hội nghề nghiệp sau khóa học

4. Chi tiết chương trình học

Phần 1: Kiến thức cơ bản

• 1. Nhóm món ăn: Khai vị – chính – tráng miệng.
  2. Sơ chế nguyên liệu: Thịt, cá, rau củ, nấm.
  3. Sử dụng dao & dụng cụ: Cắt thái, băm, lóc, tách xương.
  4. Phối hợp gia vị: Ngọt – mặn – chua – cay, tạo hương vị đặc trưng.
  5. Phương pháp chế biến: Luộc, hấp, chiên, xào, kho, hầm, nướng.
  6. Vệ sinh ATTP: Quy trình khử khuẩn, bảo quản, lưu mẫu, HACCP.
  7. Trang trí món ăn: Cắt tỉa hoa, sắp đặt đĩa, tạo điểm nhấn.

Phần 2: Thực hành chế biến món ăn

• 1. Cắt thái & tỉa hoa: Sơ cấp dao cơ bản, trang trí đĩa.
  2. Thực đơn mẫu (hơn 20 món):
  3. Chả cá Lã Vọng
  4. Canh chua cá Nam Bộ
  5. Bê tái tương gừng
  6. Nộm bạch tuyết
  7. Bò chiên Thái Lan
  8. Kimbap Hàn Quốc
  9. Canh kim chi cải thảo
  10. …
• Tìm hiểu thêm: Chương trình đào tạo ẩm thực tại TCTN

5. Cơ sở vật chất & giảng viên

• 1. Bếp thực hành công nghiệp: Bếp Âu, bếp Á, lò nướng, bếp từ, máy xay.
  2. Phòng studio ẩm thực: Thiết bị chụp ảnh món ăn, ánh sáng chuyên dụng.
  3. Giảng viên: Đầu bếp trưởng khách sạn 4–5 sao, cử nhân ẩm thực, giàu kinh nghiệm quốc tế.
  4. Chương trình: Tích hợp tham quan bếp khách sạn liên kết, thực tập thực tế.

6. Học phí & chính sách hỗ trợ

• Học phí: (tùy chương trình 3 hoặc 6 tháng).
• Ưu đãi: Giảm 10% khi đăng ký nhóm 3 người trở lên.
• Chi tiết học phí: Học phí & Lịch học

7. Quy trình xét tuyển & hồ sơ nhập học

• Đăng ký online hoặc trực tiếp tại trường.
• Nộp hồ sơ:
  • Phiếu đăng ký học nghề (theo mẫu)
  • Sơ yếu lý lịch (có công chứng)
  • 1 bản sao CMND/CCCD (công chứng)
  • 4 ảnh thẻ 3×4 (chụp không quá 6 tháng)
  • Xét duyệt hồ sơ: Miễn thi, thông báo nhập học trong 3–5 ngày.
  • Khai giảng: Liên tục, chủ nhật có lớp cho người đi làm.
  • Bước đầu tham gia: Đăng ký ngay

8. Lý do chọn Trường Trung cấp Thái Nguyên

• Chất lượng đào tạo: Theo chuẩn Bộ LĐTB&XH, liên kết doanh nghiệp.
• Mạng lưới tuyển dụng: Hơn 100 đối tác nhà hàng, khách sạn trong và ngoài nước.
• Tư vấn nghề nghiệp: Hỗ trợ CV, phỏng vấn, giới thiệu việc làm.
• Cộng đồng cựu học viên: Hơn 2.000 alumni thành công trên khắp Việt Nam.

Kinh nghiệm học viên

• “Khóa kỹ thuật chế biến món ăn tại TCTN giúp mình nhanh chóng nắm vững từ kỹ năng cầm dao đến trình bày đĩa chuyên nghiệp. Sau 3 tháng, mình đã xin được vị trí bếp phụ tại một nhà hàng 4 sao!”
  – Nguyễn Thị Lan, cựu học viên khóa 2024
• Đừng bỏ lỡ cơ hội – Khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn hệ sơ cấp tại Trường Trung cấp Thái Nguyên không chỉ trang bị kỹ năng thực hành bài bản mà còn mở rộng cơ hội nghề nghiệp và khởi nghiệp ẩm thực.